Restauracja otwartego ognia · Warszawa

Ogień.Dym.Żar.

Mięso dojrzewa u nas 45 dni, chleb wychodzi z pieca co godzinę, a koktajle dostają dym z wiśniowego drewna. Bez skrótów. Bez gazu. Tylko ruszt.

Zobacz menu → Zarezerwuj stolik
Dziś otwarte17:00 – 23:00
ul. Przykładowa 12Warszawa · Powiśle
od 2021Powiśle

Nasza historia

Jeden ruszt, jedna zasada

Wszystko, co podajemy, musiało przejść przez ogień.

Zaczęliśmy w 2021 roku od jednego murowanego rusztu na podwórku kamienicy przy Przykładowej. Bez kuchenki gazowej, bez piekarnika elektrycznego — tylko drewno, żar i cierpliwość. Dziś ruszt jest większy, a zasada ta sama.

Mięso przywozimy z trzech gospodarstw, które znamy z imienia. Dojrzewa u nas w komorze na zapleczu, a drewno układamy sami: dąb pod steki, wiśnia pod drób i do koktajli.

45dni dojrzewania
3gospodarstwa
0palników gazowych

Odwiedź nas

Godziny i rezerwacje

  • Poniedziałek – czwartek17:00 – 23:00
  • Piątek – sobota17:00 – 01:00
  • Niedziela13:00 – 22:00

Adres

ul. Przykładowa 12
00-001 Warszawa, Powiśle

Rezerwacje

+48 000 000 000
rezerwacje@zar.example

Grupy

Stół szefa kuchni dla 8–12 osób, przy ruszcie. Menu degustacyjne ustalamy razem.

Dojazd

Tramwaj: Most Poniatowskiego. Rower: stojaki przed lokalem. Parking: ograniczony.

Zarezerwuj stolik →
ŻAR

ul. Przykładowa 12, Powiśle — 4 min pieszo od mostu, wejście od podwórka.

Ilustracja poglądowa